МЕНЮ

Після серйозного стоматологічного втручання важливо декілька днів притримуватися рідкої та м’якої дієти. Як зробити страви не тільки поживними і смачними, але й простими, недорогими, з доступних продуктів і на додаток щоб їла вся сім’я, а не доводилося вигадувати щось окреме для пацієнта?

Ось кілька рецептів і порад. Можливо, вони вам сподобаються і ці страви ви включатимете в своє меню навіть після одужання. Ці страви можна комбінувати в будь-якій послідовності, як вам краще смакує – на сніданок, обід, чи вечерю.
Їжте ці страви трошки теплими. Ніколи горячими!

Господині суттєво полегшить життя наявність блендера, окремого чи того, що занурюється. Отже, якщо ви рідко користуєтеся цим приладдям – зараз саме його час!

Це не тільки легка і смачна страва, але й дуже корисна, адже бактерії, які роблять йогурт – це натуральний пробіотик. Якщо ви приймали антибіотик, то це те, що треба, і без зайвих таблеток. Звичайно, буде найкраще якщо зробити йогурт вдома з молока і закваски, але можна і придбати готовий йогурт на ваш смак.

Приготувати домашній йогурт дуже просто. У тепле молоко (вибирайте пастеризоване або ультрапастеризоване молоко 2.5-3.2%) додайте порошок-закваску (наприклад, закваски від YOGURTON, GoodFood, VIVO) і залиште сквашуватися протягом 8-10 годин.

Якщо у вас немає спеціального пристрою – йогуртниці, не засмучуйтеся. Її завдання тримати протягом кількох годин температуру біля 40 градусів. Для приготування домашнього йогурту вам знадобляться:
Молоко. Скільки візьмете молока – стільки йогурту і вийде. Жирність йогурту дорівнює жирності використовуваного молока.
Закваска. По 1 пакетику закваски на кожен літр використовуваного молока або за інструкцією виробника на упаковці. (наприклад, YOGURTON, GoodFood)
Каструля. Звичайна каструля без пошкодженого покриття та іржі.
Великий рушник або ковдра. Для того, щоб загорнути в нього каструлю.

Розігрійте молоко до температури 38-41 °С (трохи тепліше температури тіла). Якщо температуро буде вищою, закваска зіпсується, тому якщо молоко занадто тепле, краще почекайте поки охолоне. Потім слід всипати вміст пакетика в тепле молоко. Ретельно перемішайте.

Сквашування. Подбайте, щоб суміш залишалася теплою. Для цього загорніть каструлю в плед і залиште в теплому місці. Сквашуйте суміш протягом 8-10 годин, не рухаючи каструлю, тому за досвідом краще залишити а ніч. Через 8-10 годин перевірити продукт. Переконавшись, що продукт густий, його слід поставити до холодильника, там він стане ще більш густий. Готовий продукт можна зберігати в холодильнику до 5 діб.

Сквашувати йогурт можна повторно. Для цього розчиніть 100-200 мл вашого йогурту у 900 мл теплого молока.
Додавати ягіди, мед, джем можна у вже готовий йогурт, не в молоко.

Найпростіше на світі блюдо, яке,тим не менш, легко зіпсувати. У скрамблі найголовніше його не пересмажити. Важливо смажити на сильному вогні і зовсім небагато. Не робіть відразу багато.

Найкраще готувати порційно. На пательні розтопити столову ложку вершкового
масла. Розбити 2 яйця, трошки посолити.
Починаємо акуратно перемішувати лопаткою, як ніби відскрібати. Досить 40-50 секунд. Яйця повинні згорнутися, але залишитися вологими і соковитими. Це дуже важливо, щоб наш скрамбл не перетворився на банальну яєчню.